Γλυκαιμικός δείκτης είναι ένας αριθμός ο οποίος δηλώνει πόσο αυξάνετε η γλυκόζη στο αίμα μετά από την κατανάλωση κάποιου τροφίμου. Ουσιαστικά η έννοια αυτή πρωτοξεκίνησε μέσα στη δεκαετία του 80 όπου συνειδητοποίησαν ότι η επίδραση των φαγητών στη γλυκόζη στο
Γλυκαιμικός δείκτης: τι είναι και πώς μας επηρεάζει
![Γλυκαιμικός δείκτης: τι είναι και πώς μας επηρεάζει Γλυκαιμικός δείκτης: τι είναι και πώς μας επηρεάζει](http://www.annapahita.com/wp-content/uploads/2015/01/glycemicindex-642x300.jpg)