γλυκαιμικός δείκτης

Γλυκαιμικός δείκτης είναι ένας αριθμός ο οποίος δηλώνει πόσο αυξάνετε η γλυκόζη στο αίμα μετά από την κατανάλωση κάποιου τροφίμου. Ουσιαστικά η έννοια αυτή πρωτοξεκίνησε μέσα στη δεκαετία του 80 όπου συνειδητοποίησαν ότι η επίδραση των φαγητών στη γλυκόζη στο